Pra não perder o costume, hoje vai mais uma dica para quem mora e para aqueles que visitam São Paulo: Pâtisserie Douce France. São duas lojas: uma no Shopping Morumbi e outra na Alameda Jaú, onde estive hoje à tade. Os produtos são de altíssima qualidade e, como já pode-se imaginar, os preços acompanham o requinte e a sofisticação dos produtos e do ambiente. O proprietário é o chef francês Lenud. A seguir, um pouco de sua história:

Talentoso, criativo e muito simpático, o Chef Fabrice Lenud é um apaixonado movido a desafios. Tornar-se aprendiz de confeiteiro, aos 14 anos, cumprindo, até os 16, uma dura rotina de 3 semanas de trabalho e 1 semana de aulas teóricas no Centre de Formation d’Apperenti d’Eure et Loir foi a forma de vencer as limitações de uma infância humilde no interior e ganhar o mundo.

Primeiro Paris, onde trabalhou, entre outras casas, na prestigiada Dalloyau, uma das melhores confeitarias do mundo. Em Lyon, estreou na restauração com ninguém menos que Paul Bocuse, trabalhando no Collanges on Mont D’Or. Tudo corria muito bem, mas seu temperamento inquieto, que já o levara a largar tudo e passar 6 meses viajando pela Índia, instigava-o buscar novas experiências. Quando surgiu o convite do Hotel InterContinental do Rio de Janeiro para vir ao Brasil, ele não hesitou e veio; onde conheceu sua esposa Florinda. Depois de passar pelo Brasil, partiu para o Marrocos onde permaneceu 6 anos trabalhando em Marrakesh, no Hotel-Castelo Mamounia, do Rei do Marrocos.

Quando a saudade do Brasil começou a apertar, surgiu uma nova oportunidade. Recebeu o convite do Sofitel, com um desafio complementar: estaria envolvido com um projeto desde o início. Uma proposta sob medida para Fabrice, que além das funções habituais de um Chef Confeiteiro, cuidava da boulangerie Le Founil e das deliciosas sobremesas do Restaurante Aquarelle.

Incansável, determinado e para a glória da sociedade paulistana, em março de 2001 o Chef Fabrice Lenud realizou seu sonho, inaugurando sua própria casa; a Patisserie Douce France, que, naquela ocasião ainda não havia completando dois anos de vida, foi eleita pelo juri da Revista Veja São Paulo uma das melhores confeitarias da cidade. (fonte: www.furb.br)

Escrito por Danniella às 19h57 [   ] [ envie esta mensagem ]

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Há algum tempo eu soube que havia aberto na Bela Cintra, aqui em SP, uma cafeteria com os produtos da argentina Havanna. Tive curiosidade porém faltou oportunidade para conhecer. Hoje estive no Shopping Villa-Lobos e encontrei um quiosque com os famosos alfajores. Experimentei o chocolate "semiamargo com leite e amêndoas". Um delícia!! Recomendo. Os alfajores? Trouxe pra casa. Depois eu conto, rs.

Há também um quiosque no Shopping Iguatemi. Texto reproduzido do site:

"Há 60 anos nasceu o alfajor Havanna, em Mar del Plata, na Argentina. Uma deliciosa massa assada e recheada se tornou uma verdadeira tradição para todos que visitavam o país e um leque de novos produtos da marca começou a surgir.
Elaborado artesanalmente e com alto rigor de qualidade, os alfajores Havanna se tornaram um sucesso mundial."

 PS.: gente... experimentei... é um sonho! É delicioso.

Escrito por Danniella às 20h44 [   ] [ envie esta mensagem ]

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