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Kleiton & Kledir
Depois de ininterruptos dias às voltas com os chocolates, eis que hoje estive na Livraria Saraiva do Shopping Morumbi. Fui para ver o Pocket Show da dupla gaúcha Kleiton e Kledir. Foi uma experiência inesquecível. Eles relembraram todos os grandes sucessos e foram super simpáticos. Um dos momentos especiais foi quando Kleiton saiu tocando violino por entre o público. Excelente. Depois, ficaram para os autógrafos. Gravamos um trechinho do show (bem pouquinho - a bateria estava no "talo" - mas dá pra ter uma idéia). Eles estarão em SP no mês de maio (ainda sem data definida). Vou ficar de olho e aviso quando souber. Claro... registramos tudo!!
ET.: gente... o DVD é bom demais. Pra quem gosta deles, vale a pena comprar, viu?! Além do show que foi gravado em Porto Alegre, nos extras há uma viagem deles de Pelotas a POA contando todas as histórias de infância e juventude, making of e o que é mais interessante... há uma opção para assistir ao show com os comentários sobre cada música, as inspirações, o que cada uma delas significa ou significou na vida deles. Excelente...
 Escrito por Danniella às 00h53
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Os tipos de chocolates...
Variedades mais comuns:
Chocolate ao leite: nesse tipo de chocolate o leite em pó e/ou condensado substitui parte da massa de cacau, resultando num sabor mais suave. É mais sensível ao calor e, portanto, um pouco mais difícil de ser trabalhado. Para obter um sabor menos doce, o mais adequado é misturar um pouco de chocolate meio amargo.
Chocolate amargo: apresenta um elevado teor de massa de cacau e de manteiga de cacau e não contém açúcar.
Chocolate meio amargo: apresenta um elevado teor de massa de cacau e de manteiga de cacau e pouco açúcar.
Chocolate branco: não contém massa de cacau, mas apenas manteiga de cacau, açúcar e leite em uma proporção variada, dependendo da marca.
Chocolate de cobertura: tem alto teor de manteiga de cacau, tornando-o muito liso e brilhante. É encontrado nas variedades ao leite, meio amargo, branco e amargo. É o mais apropriado para o preparo de bombons e decorações, já que derrete facilmente e produz muito brilho. A quantidade de massa de cacau, manteiga de cacau, açúcar e flavorizantes varia conforme a marca.
Chocolate em pó: trata-se da fava do cacau, reduzida a pó, do qual foi extraída boa parte da manteiga de cacau e adicionado o açúcar. É usado como ingrediente nas receitas, mas pode ser empregado para polvilhar bolos e sobremesas. Já o cacau é como o chocolate em pó, porém sem a adição de açúcar e com teor de manteiga de cacau muito baixo (cerca de 11%). Também é usado em culinária e proporciona um sabor mais acentuado de chocolate.
Fonte: Revista Menu
Escrito por Danniella às 22h05
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E ainda sobre chocolates
Bom... continuo com meus chocolates... por isso, resolvi trazer mais algumas informações sobre o assunto.
Vc sabe escolher um bom choocolate??? Aí vão as dicas da Revista Menu:
Apresentação
A cor deve ser uniforme e não necessariamente escura. A superfície deve ser homogênea e brilhante. O chocolate deve ser fácil de partir, mas se estilhaçar é sinal que está muito seco. Se, ao contrário, resistir ao ser partido, significa que é gorduroso.
Aroma
Deve ser levemente adocicado, mas não excessivamente doce.
Tato
O chocolate de boa qualidade já começa a derreter quando segurado com as mãos.
Percepção na boca
O chocolate de melhor qualidade deve ficar bem fino na boca, liso (sem sinal de granulosidade) e deve derreter rapidamente.
Sabor
O sabor básico é um amargor e um resíduo (bem longe) de ácido. Uma pequena pitada de sal é percebida, o que ajuda a liberar os aromas de cacau.
Desejo boas escolhas a todos vcs!!
Escrito por Danniella às 23h52
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Imagens - Curitiba
Jardim Botânico
Escrito por Danniella às 23h13
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IL BARISTA
Dica pra quem mora ou está em São Paulo e gosta de um bom café, assim como eu: Il Barista. São três casas. Eu conheço só a do Shopping Morumbi (fica num corredor anexo a loja da Samsung). Vale a pena, viu?! O expresso (R$ 2,00) é servido em três opções : ÓPera (forte - delicioso), Maestro (suave - não diferente do primeiro) e Jazz (extra-suave - ainda não provei). Há ainda outras diversas alternativas. O capuccino é maravilhoso... Recomendo.
Escrito por Danniella às 01h02
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